beurre de cacao

Le beurre de cacao peut être utilisé aussi bien en cuisine qu’en cosmétique.  En cuisine, le beurre de cacao remplace les graisses végétales ou animales: c’est le nouveau mode de cuisson facile. Le beurre de cacao est beaucoup moins calorique que le beurre et l’huile.  Quels sont les bienfaits d’un beurre de cacao naturel ? Matière grasse végétale extraite de la fève de cacao, il s’obtient à la torréfaction, au concassage puis au pressage de cette fève dont on extrait une huile, qui solidifiée, prend une couleur jaune pâle. Elle forme alors un beurre de cacao à la senteur très légère proche du chocolat noir.Sa texture riche contient une multitude d’acides gras essentiels et de vitamines, notamment la vitamine E, un antioxydant naturel.